Ursachen
Die Kariesentstehung wird von vielen Faktoren beeinflusst
Nach den Mahlzeiten liegt ein unangenehmer Belag auf den Zähnen. Dieser Zahnbelag, auch Plaque oder Biofilm genannt, klebt förmlich daran. Er ist der Grund allen Übels im Mund. Plaque bildet den Nährboden für Bakterien, die Karies und Zahnfleischentzündungen hervorrufen. Wird dazu noch viel Zucker konsummiert, hat Karies ein leichtes Spiel.
Die Faktoren Zeit, Kariesbakterien und der Zucker aus der Nahrung spielen bei der Entstehung von Karies eine große Rolle.
Durch die Nahrungsaufnahme entsteht Zahnbelag (Plaque), mit Bakterien, die sich am Zahn, in den Spalten des Zahnschmelzes (Fissuren) und Zahnfleischrand sowie in Zahnzwischenräumen anlagern.
Bereits beim Essen beginnen diese Bakterien, die in Lebensmitteln enthaltenen Kohlenhydrate (Zucker) chemisch abzubauen, wobei aggressive Säuren entstehen.
Die Folge: Innerhalb weniger Minuten fällt der pH-Wert im Mund in den sauren Bereich und dem Zahnschmelz werden, durch aggressive Säuren der Bakterien, nach und nach Mineralbausteine entzogen (Demineralisierung).
Auch in Lebensmittel enthaltene Säuern, wie z.B. Fruchsäuren, unterstützen diese Entkalkung und Demineralisierung der Zähne.
Grundsätzlich gilt: Je länger die aggressiven Säuren ungehindert auf die Zähne einwirken können, desto mehr wird die Zahnsubstanz geschädigt und die Kariesentstehung begünstigt.